Seex- na farinu mboq buñ puff, xeetu macceer bu am solo la, am limu jëfandikoo bu baax ci mboq bu ñor, jaxase ak yenn xeetu ndox, ba noppi ñu def ci benn procédure puff.
Ci anam wi tàngoor wi di doxee ak pression bu kawe, farinu mboq mi ñuy puff dafay wéy di xëcci energie bi, ba noppi di vaporize niir bi nekk ci kernel mboq yi, ba noppi ñu dagg ko ci biir moule mboq yi. Laata ñuy yegg ci wàllu homogenisation, farine corn dafay soppiku ndànk-ndànk ci flour bu dëgër dem ci viscous bi. Molecule zein viscous bi dafay wéy di denaturaasioŋ protein ci wàllu homogenisation, te dafay wéy di génn ci. Sooy daje ak seddal bu gaaw, molecule ndox mi dafa dugg ci molecule protein bi dafay gëna yaatu, vaporize ak "xeetu". Materiel bi ko wër mooy jeexal denaturaasioŋ bu mujj bi, ci jamono jooju, produit bi dafay defar ay mbir yu yomb ak ay micropores yu bari- ay strip yu mboq, yuy nekk farine corn ginaaw bi ñu seddee ba noppi dagg. Guddaayi mboq mi ñuy teg ci mboq, poudre bu ndaw la, kristalin buy melax, ak xet gu neex.
Effe bi ci sungufu mboq biñ puff ci liggéey bi dafay ànd ak moom. Ci misaal, jën wala yeneen feed yuñ jëfandikoo ci aquaculture dañu koy faral di yokk ak farine mboq buñ puff. Ndax farinu korn buñ puffed moo gëna mëna adhésion ak mbañeel mousse ci ndox, njëgu mboq bu baax bu baax ci aquaculture.